Agrumi Certificati
FINGER LIME – RED CHAMPAGNE®
Cultivar sottoposta a vincolo. Royalties richieste dall'editore. ®Marchio registrato riproduzione vietata. La varietà Red Champagne produce frutti dalla forma cilindrica, talvolta leggermente ricurvi, con una buccia di un intenso rosso scuro. All’interno, la polpa rosata è composta da piccoli chicchi succosi, facilmente estraibili con un cucchiaino. In bocca sprigionano un sapore delicato, che ricorda la mela speziata e l’albicocca, arricchito da eleganti note di frutti di bosco. Questa varietà è particolarmente produttiva e si distingue per la lunga conservabilità, una delle più elevate tra tutte le cultivar di finger lime. Nei nostri climi, i frutti raggiungono la piena maturazione nei mesi di dicembre, gennaio e febbraio. Molto apprezzato dagli chef, il Red Champagne è utilizzato come elemento decorativo in cucina, per arricchire cocktail, dare un tocco di colore a piatti a base di pesce o sushi, e valorizzare abbinamenti con champagne e birre artigianali di pregio.
